東北乳酸菌發酵酸菜

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東北乳酸菌發酵酸菜

發布日期：2020-07-08 00:00 來源：//lqjtcj.com 點擊：

在東北，酸菜是冬天里必不可少的一道菜，白菜經乳酸桿菌發酵后，發生很多乳酸，不只口感好，并且對人體有利，當然，酸菜雖好也不能貪吃。酸菜口味酸爽，是很多人都喜愛的甘旨，尤其是東北的親們。在白菜大豐收的季節，各家各戶都會選恰當的時節，在自家的陽臺上腌漬一壇酸菜，整個冬天的甘旨就有了。

東北酸菜是東北地區的一種特征食物。常選用當地盛產的大白菜腌制而成，東北地方特征。酸菜經乳酸桿菌（乳酸菌是對人有利的菌）發酵后，發生很多乳酸，不只口感好，并且對人體有利。

東北酸菜

酸菜地保留了原有蔬菜的營養成份，富含維生素C 、氨基酸、有機酸、膳食纖維等營養物質，因為酸菜選用的是既干凈又衛生的儲存辦法，所以含有很多的可食用營養成分，浸制的進程能發生天然的植物酵素，有堅持胃腸道正常生理功能之成效。
東北酸菜是東北地區的一種特征食物。常選用當地盛產的大白菜腌制而成，東北地方特征。酸菜經乳酸桿菌（乳酸菌是對人有利的菌）發酵后，發生很多乳酸，不只口感好，并且對人體有利。
酸菜地保留了原有蔬菜的營養成份，富含維生素C 、氨基酸、有機酸、膳食纖維等營養物質，因為酸菜選用的是既干凈又衛生的儲存辦法，所以含有很多的可食用營養成分，浸制的進程能發生天然的植物酵素，有堅持胃腸道正常生理功能之成效。