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說到酸菜東北的朋友很熟悉,南方的朋友卻很生疏,其共同的氣味讓人食欲大開,可是也不被一部分人接受。我老家這邊每年十月一白菜下來的時分家家都會買上幾百斤大白菜,一部分放入地窖,一部分腌成酸菜吃一冬天,有的也會切成絲放入冰箱冷凍吃一年不成問題。今天,咱們來共享一下酸菜燉豬血的做法。
首先預備好芯酸菜一顆,切細絲浸泡兩個小時
浸泡好的好芯酸菜擠出水分放入盆中備用
預備豬肉肥肉瘦肉各一半切片
放入生抽、蠔油、雞湯快速翻炒均勻,加入開水沒過酸菜,放入豬血
大火燉45分鐘出鍋
酸香可口、下飯又開胃的酸菜豬血就已經做好了,味道鮮美、老少皆宜,每到春節的時分家里總會燉幾鍋這樣的大菜存放,吃的時分盛出一些加熱一下即可。