酸菜批發

　　1、慎(shen)購看著色(se)澤特別黃亮(liang)的酸菜

　　優(you)(you)質酸菜(cai)顏(yan)(yan)色(se)(se)(se)自(zi)然，葉呈淡黃色(se)(se)(se)至(zhi)深黃褐色(se)(se)(se)，幫呈半透明的(de)白色(se)(se)(se)至(zhi)深黃色(se)(se)(se)，短期(qi)暴露在空(kong)(kong)氣(qi)中或真空(kong)(kong)包(bao)裝(zhuang)后(hou)貨(huo)架期(qi)期(qi)間經過(guo)光照后(hou)顏(yan)(yan)色(se)(se)(se)會(hui)慢慢變灰暗，這一變化(hua)不影響酸菜(cai)的(de)其(qi)他品質。經染(ran)色(se)(se)(se)、漂白處(chu)理的(de)酸菜(cai)，顏(yan)(yan)色(se)(se)(se)整(zheng)體特別黃亮(liang)，短期(qi)暴露空(kong)(kong)氣(qi)中或真空(kong)(kong)包(bao)裝(zhuang)后(hou)貨(huo)架期(qi)期(qi)間經長期(qi)光照后(hou)不易(yi)變色(se)(se)(se)。購買時注意(yi)看(kan)生(sheng)產(chan)(chan)日期(qi)，優(you)(you)質酸菜(cai)剛生(sheng)產(chan)(chan)出來時顏(yan)(yan)色(se)(se)(se)鮮黃，超過(guo)生(sheng)產(chan)(chan)日期(qi)一個月以上的(de)酸菜(cai)產(chan)(chan)品如果整(zheng)體色(se)(se)(se)澤(ze)過(guo)于鮮艷，就可(ke)能添加了亞(ya)硫酸鹽類等防腐劑，亞(ya)硫酸鹽類極易(yi)氧(yang)化(hua)，不斷(duan)釋放出二氧(yang)化(hua)硫漂白酸菜(cai)。

　　2、慎購(gou)聞著有異味的酸(suan)菜

    優質酸(suan)(suan)菜(cai)(cai)聞起來有(you)自(zi)然的(de)酸(suan)(suan)味(wei)(wei)及發酵香氣(qi)(qi)，無(wu)異(yi)味(wei)(wei)。經超標防腐劑(ji)處理(li)的(de)酸(suan)(suan)菜(cai)(cai)聞起來無(wu)酸(suan)(suan)菜(cai)(cai)的(de)香氣(qi)(qi)，有(you)辛辣及窒息(xi)性氣(qi)(qi)味(wei)(wei)并且可(ke)強烈刺(ci)激眼(yan)睛；發酵異(yi)常的(de)酸(suan)(suan)菜(cai)(cai)有(you)令人不愉快的(de)味(wei)(wei)道(dao)。

    3、慎(shen)購嘗著有異味(wei)的酸(suan)菜

　　品嘗(chang)靠近酸(suan)菜(cai)心的部位，優質酸(suan)菜(cai)嘗(chang)起(qi)來酸(suan)脆鮮(xian)嫩，風(feng)味純正，嚼(jiao)(jiao)幾下(xia)一(yi)直酸(suan)。劣(lie)質酸(suan)菜(cai)嚼(jiao)(jiao)幾下(xia)就不(bu)(bu)酸(suan)了，風(feng)味不(bu)(bu)佳。超標添加(jia)防(fang)腐劑會使酸(suan)菜(cai)產生澀味等異(yi)味。

    另外(wai)，慎購散酸菜(cai)(cai)，因為散酸菜(cai)(cai)無“QS”標志因而來源不明(ming)，同(tong)時在運輸、銷(xiao)售過程中(zhong)二(er)次污(wu)染嚴重；購買酸菜(cai)(cai)認準(zhun)(zhun)包裝袋上所有標識均(jun)準(zhun)(zhun)確規(gui)范(fan)的(de)產品(pin)(pin)，盡可能去大型商超購買口碑好的(de)正規(gui)企業生產的(de)產品(pin)(pin)。酸菜(cai)(cai)批發