無(wu)論什(shen)么(me)菜，在酸(suan)菜的(de)(de)襯托下(xia)，都特別的(de)(de)開(kai)胃下(xia)飯(fan)。比如(ru)光聞到酸(suan)酸(suan)的(de)(de)味道(dao)，就足以令人沉醉(zui)的(de)(de)酸(suan)菜魚(yu)；又(you)比如(ru)既(ji)解(jie)饞又(you)不油(you)膩的(de)(de)酸(suan)菜燉排骨。還(huan)有(you)酸(suan)菜餃子餡，酸(suan)菜炒蕓豆(dou)……所有(you)的(de)(de)下(xia)飯(fan)菜，一包(bao)酸(suan)菜通通幫(bang)你搞定~

酸菜批發辣炒酸菜

食(shi)材：酸(suan)菜(cai)100g、瘦(shou)肉200g、油適量(liang)、鹽適量(liang)、青辣椒4個、小米椒5個、蒜適量(liang)、蔥(cong)適量(liang)

做(zuo)法：

1)蒜拍碎(sui)剁碎(sui)、切(qie)蔥花、青紅椒切(qie)圈、瘦肉(rou)切(qie)小粒；

2）肉(rou)丁加適量(liang)(liang)淀(dian)粉，再加少量(liang)(liang)蛋清混合；

3)酸菜浸泡(pao)一會兒洗干凈(jing)瀝干水份切(qie)碎(sui)；

4)再次攥(zuan)干(gan)酸菜中的水份(fen)；

5)熱油(you)滑肉丁，盛出備用(yong)；

6)熱鍋涼油，爆(bao)香(xiang)蔥蒜，倒入辣椒繼續翻炒；

7）再(zai)(zai)放入酸菜煸炒，多炒一(yi)會(hui)兒(er)，然后再(zai)(zai)倒(dao)入備用(yong)的肉丁均(jun)勻(yun)翻(fan)炒一(yi)分鐘，香(xiang)噴噴的開胃小菜出(chu)鍋啦(la)。

酸菜(cai)肉絲面

食(shi)材：面條300g、紅椒(jiao)1個、四川酸(suan)菜200g、豬肉100g、油適量、鹽適量、醬油適量、生(sheng)菜適量

做(zuo)法：

1)酸菜切(qie)丁、紅(hong)椒切(qie)丁、肉切(qie)絲；

2)鍋中放油炒肉絲；

3)肉絲炒(chao)熟后加入(ru)酸菜、紅椒翻炒(chao)至香味(wei)出來，放入(ru)生抽(chou)；

4)入(ru)食鹽，放入(ru)適量的(de)水，煮開后煮面，面熟后放入(ru)生(sheng)菜汆燙，即可。

酸菜雞蛋炒飯

食(shi)材：冷飯1份、雞蛋(dan)1個、油適量、蔥(cong)花(hua)適量、酸菜適量、蝦仁菜脯1勺

做法(fa)：

1)熱(re)鍋加(jia)油，下雞蛋；

2)炒(chao)至雞蛋松散，下酸菜(cai)；

3)炒至酸菜雞(ji)蛋出香；

4)下冷飯，炒至飯粒松(song)散(san)；

5)下(xia)蝦仁菜脯炒至出香；

6)轉小火(huo)下蔥花，炒至出(chu)香入味即(ji)可，一份酸菜雞蛋炒飯完成(cheng)，很(hen)香哦。

酸菜(cai)批發